lunes, 6 de agosto de 2012

Barras Saludables

Esta es una receta muy fácil y económica.
Ideal para matar el hambre porque son muy poco calóricas!  (Sólo 70 calorías por barra si sólo lo haces de arroz o trigo inflado)

Ingredientes: (10 barras pequeñas aprox.)
2 tazas de arroz inflado o trigo inflado
2 cucharadas de margarina
1/3 taza de Azúcar
3 cucharadas de miel
3 cucharada de leche de soya
Esencia de Vainilla

Opcional: pasas, almendras, maní, nueces y cualquier otro fruto seco que quieras.

Se pone en una olla el azúcar, la miel, la margarina y la leche de soya. Se deja a fuego lento hasta que hierva, se demora unos 10 a 15 minutos, cuidando que no se queme.
Mientras esperas pacientemente que ocurra esto, en un bowl coloca el arroz o trigo inflado (o ambos si quieres), y las pasas, nueces, maní, etc. y lo mezclas bien.
Cuando ves que la consistencia de la mezcla es color caramelo, sin estar quemada, y más espesa, lo retiras del fuego y le agregas el arroz o trigo inflado mezclando muy bien todo.
Se vierte la preparación en papel mantequilla y trata de hacer un cuadrado con ayuda de las manos húmedas  para que no se pegue. Cuidado si está muy caliente! Lo dejas enfriar en el refrigerador por unos 20 minutos y luego lo cortas en barritas.
Si quieres lo puedes volver a meter en el refrigerador para que se endurezca más o puedes comerlas de inmediato
Y eso es todo!!